Die Stadt Lichtenau einmal ganz westfälisch und wild
25. August 2010
Besonders „wild" geht es in diesem Jahr auf dem 5. Wildschütz-Klostermann-Markt zu, wenn Hermann Klostermann zu einem lukullischen Mahl auf die Bundesstraße 68 im Ortskern von Lichtenau einlädt.
Hier stellt sich dann am 2. und 3. Oktober 2010 die Frage: „Wild grillen oder lieber feine Wildpastete?".
So vielfältig die menschlichen Geschmacksrichtungen sind, so vielfältig und facettenreich ist die Zubereitung von leckeren Wildgerichten, die an den beiden Tagen probiert und verköstigt werden können.
Auf die erste kulinarische Station treffen die Besucher bei ihrem Gang durch die 15 Dörfer vor dem Rathaus. Unter dem Motto „Lichtenau westfälisch" gibt es bei dem ein oder anderen Dorfstand kleine Köstlichkeiten zu genießen. Besonderer Höhepunkt ist das „Wildgrillen" auf der Rathausbühne am Sonntag ab 12 Uhr. Immer mehr Grillfans entdecken den wilden Naturgeschmack für sich. Der Gastronom und Koch Christoph Klare (Ratskeller Paderborn) zeigt den kochinteressierten Zuschauern verschiedene Arten der Wildzubereitung, hierzu gehört auch das Grillen von Wildbret. Es darf probiert werden!
Die kulinarische Reise führt weiter in das Gewerbezelt in der ehemaligen Zenderschen Hofanlage, wo in Waldatmosphäre wilde Delikatessen geschlemmt und Kuchen „genascht" werden dürfen. Die Gourmetköchin Barbara von Zitzewitz bietet ihre wilden Köstlichkeiten an. Für die „Süßen" unter den Besuchern bietet die Bäckerei Voss leckeren Kaffe und Kuchen.
Wer sich für Zuhause mit heimischem Wildbret eindecken und sich ans wilde Grillen oder Kochen herantasten möchte, kann dieses am Stand des Regionalforstamtes Hochstift tun. Es werden Braten, ausgelöste Rücken, sowie Gulasch von Reh-, Rot- und Schwarzwild aus heimischen Wäldern küchenfertig angeboten. Zum Sortiment zählen u.a. Wildsülze, Leber- und Mettwurst sowie Pfefferbeißer. Darüber hinaus ist das Wildbret auch in der Försterei in Dalheim und in den Raiffeisenmärkten in Lichtenau und Paderborn erhältlich.
Nicht nur das Wild steht im Vordergrund, sondern auch Produkte aus der heimischen Land- und Viehwirtschaft – vor allem aus biologischem Anbau. Die Stadt Lichtenau beherbergt zahlreiche Biolandbetriebe. So liegt es nahe, dass erstmals auch ein kleiner Biobauernmarkt ins Leben gerufen wird. Heimische Betriebe stellen sich vor und präsentieren ihr Angebot.
Aber was wären alle Köstlichkeiten ohne ein gut gekühltes Bier – dem wohlschmeckenden KlostermannBräu aus der Gräflich zu Stolbergschen Brauerei Westheim. So trifft es sich besonders gut, dass in diesem Jahr Herr Josef Freiherr von Twickel die Schirmherrschaft über den etwas kulinarischeren Wildschütz-Klostermann-Markt übernimmt. Wir wünschen somit guten Appetit und sagen Prost!
Noch zu guter Letzt: Die Marketinggemeinschaft ruft zu einem Kochrezeptewettbewerb auf. Das beste Wildrezept erhält als ersten Preis einen Rehrücken aus heimischen Wäldern. Wer an dem Wettbewerb teilnehmen möchte, sendet seinen Rezeptvorschlag bitte bis zum 20. September 2010 an die Geschäftsstelle der Marketinggemeinschaft, Leihbühl 21, 33165 Lichtenau.
Veranstaltet wird der 5. Wildschütz Klostermann-Marktes von der Marketinggemeinschaft Stadt Lichtenau/Westfalen e.V. und der Stadt Lichtenau mit Unterstützung der Kreisjägerschaft Paderborn und des Regionalforstamtes Hochstift.
Ein besonderer Dank gilt den Sponsoren RWE, E.ON, Sparkasse Paderborn, Westheimer Brauerei und Hygenica Bautenreinigung.
Weitere Informationen rund um den Markt erhalten Sie bei Frau Claes vom Stadtmarketing unter Tel.: 05295 9989528 oder auf den Internetseiten unter www.lichtenau.de.
NIMMZWEIBAND - Akustisch. Emotional. Tanzbar.
Wald-, Feld- und Wiesenquiz für Kinder
